El arte de hacer un buen café

Hola a todos! ¿Alguna vez habéis ido a un sitio que os han puesto  agua chirri en lugar de café?¿o incluso habéis ido a un sitio en los que un día el café esta bueno y otros no?. Pues os voy a explicar porque pasan estas cosas y los detalles que hacen de un café un buen café.

El café. Existen dos grandes tipos de café, Arábica (con un sabor mas fino y suave) y Robusta (Un café con más cuerpo y basto. Normalmente consumimos una mezcla que ronda el 80% de arábica y 20% de robusta. Aunque hay mezclas de todo tipo así como como arábicas 100%. Por otro lado, existen otros cafés exclusivos, con precio desorbitados. Como el hecho con caca de elefante (http://www.batanga.com/curiosidades/7402/el-mejor-cafe-del-mundo-se-hace-con-caca-de-elefante), el de caca de Kopi Luwak (http://www.20minutos.es/noticia/102174/0/cafe/excrementos/ciVeta/) o el afamado Blue Montain de Jamaica.

El café que suelo tomar

Pues el primer detalle es elegir el café que vamos a comprar o cual es el que sirve la cafetería a la que solemos ir. Yo normalmente compro Lavazza Rosa un café italiano que esta riquísimo y no sobrepasa demasiado mi presupuesto. Aunque hay infidad de marcas. Mi consejo es probar y elegir el que más nos gusta a nosotros mimos.

Tueste, podemos elegir entre torrefacto (tueste con azucar) y natural. Particularmente me quedo con el natura,l sin dudarlo. Otra forma de tueste cada día más común, es comprarlo sin tostar y tostarlo en nuestra casa. Una buena  si contamos de tiempo y ganas.



Molido, fundamental para el tipo de café que queramos tomar, teniendo en cuenta que a más grosor llegara con más cuerpo y a menos sera más flojo, pero si nos excedemos en cualquiera de los dos el café perderá calidad. La teoría nos dice que debe caer sobre 25 mml en 20 sg. (para el expreso). Otro detalle es que cuando se muele el café, empieza a perder propiedades, por eso viene envasado al vacío. Por lo que es mucho mejor moler el grano justo antes de hacer el café (hay una máquina para ello) y no como muchos sitios que tienen café molido por días (si no tenemos esta máquina es mejor ir moliendo cada dos horas el que vas a necesitar y cuando cierres dejar la mínima cantidad molida que se pueda)

Cantidad. En una máquina de un bar suele ser sobre 7gr,

El agua, según las características del agua dará un sabor o otro, por lo menos ciertos matices para el que sea capaz de apreciarlo. Otro detalle fundamental es que la máquina de café debe tener el agua entre 88 y 92 ºC. Más alta quema el café. Más baja no saca todos los aromas. Siendo un problema cuando en una cafetería hacen mucho seguido y el barista ni siquiera se preocupa de la temperatura del agua  aunque esta irremediablemente baje.

Un buen café debe dejar la taza llena de crema

El barista, camarero o quien haga el café. Es el responsable de tener todos estos detalles
controlados, así como el prensado, la fuerza con la que aprieta el porta y el cariño con que lo hace. Aunque parezca tontería pienso que influye el estado de ánimo hagas las cosas. Con más inri si es para consumir, estas imprimiendo un poco de tu energía a lo que haces por lo que creo que aunque parezca superfluo, os puedo asegurar que incluso repitiendo la misma dinámica el café en este caso o comida en otro, no sale igual.

Moka italiana

Trucos para hacerlo con una Moka en casa. Además de comprar nuestro café favorito. Rellenar el cazo de la moka hasta arriba. No prensar demasiado fuerte. No llenar de agua por encima de la válvula que esta por fuera, no dejar en el fuego después de haber salido todo. hacerlo con fuego medio. Y sobre todo nunca limpiar la moka con jabón, solo con agua.

Parecía que un café es una cosa simple, pues como veréis es todo un arte, y espero que algún consejo os sirva, así como estoy encantado que me deis los vuestros

Un saludo y ser felices

El Mijita

Viajando por la gastronomía del norte de España (País Vasco)

Hola a todos! Espero que os haya ido muy bien el verano. Yo vuelvo después de dos meses. Durante la mayor parte de este tiempo lo he dedicado a viajar por el norte de España. Más concretamente por toda la cornisa cantábrica.Conociendo de primera mano muchos de sus platos tradicionales.¿Y como no?, ratificando mi opinión sobre la variedad de productos y recetas de nuestro país.

Plato de un Menú en un restaurante a las a fueras de San Sebastian

 Empezaré por el País Vasco y cada semana os contare Cantabria, Asturias y Galicia.

País Vasco: La verdad es que es la zona más cara, pero también la de más variedad. Todo el mundo conoce los "Pintxos" que son parecidos a nuestras tapas, pero generalmente más elaborados y superpuestos en un pan. Puedes ver varias recetas juntas en un "pintxo" que te vas a comer de un bocado, y encuentras desde cosas clásicas como la tortilla de patatas, que por cierto la cuajan bastante menos que en Andalucía por lo general, hasta "pintxos" que bien podrían ser                                                                                   platos de restaurante Michelin. Eso si el precio                                                                               también te lo indica.



Otros platos que probé y destacan es un buen "Marmitako" (guiso de patatas, verdura y bonito), . Bacalao al pilpil, merluza en salsa verde, "txipirones" en su tinta, porrusalda y una buena calidad de carnes.




Respecto a productos conocí. La alubia de Tolosa, una excelente alubia roja de un tamaño medio. Siendo interesante que no usan pimiento y tomate o otras verduras para cocerlas, al contrario que en Andalucía, o por lo menos, que yo. Posteriormente descubriré que las "Fabes" en Asturias se hacen de la misma manera.

Pimientos de Guernica, muy parecidos a los de Padrón, en su tamaño y que algunos también pican. Aunque como todo con algunos detalles que los diferencian.

La "Txistorra" al parecer típica de aquí y de Aragón,muy parecida a la que llega aquí, si no pruebas la casera.

Quesos. Donde destacan tres D. P. (Denominaciones protegidas), Idiazabal, de queso de cabra sin pasterizar (mi favorito de los tres), Ossao-Iraty y los de Roncal.

En postres, destacaría, el Pastel Vasco.Hecho de una masa de mantequilla, harina y huevos,que se rellena crema pastelera o frutas. Yo recomiendo la de cereza, esta muy buena.

Las bebidas. Destacar los vinos de la Rioja Alavesa. Donde se encuentran bodegas como Marques de Riscal o Viña Mayor. Siendo el tinto muy consumido, en especial los vinos del año que los ponen en vaso cortos y se llaman "chiquitos". Rivalizando se encuentra el "Txacoli", una D.O. en el que destaca el vino blanco, ácido y fresco. Componiéndose de tres áreas donde se hace este vino, para mi gusto me decanto por la de Getarea. Junto a estos dos buenos vinos, se hace un espacio, la Sidra, que se hace en la provincia de Guipuzcua y que tiene una gran tradición. Es muy divertida beberla, ya que al ser natural hay que escanciar y bebérsela de un trago, muy rica y un poco más ácida que la Asturiana.
Como licores hay varios orujos y el "Patxaran" que se produce mayormente en Navarra 



Para terminar hacer referencia a pesar de que yo no pudiera ir a visitarlos, los 38 restaurantes con estrella michelin. Lo que convierte a la zona en uno de los mejores sitios del Mundo en cuanto a alta cocina se refiere. Para quien este interesado, les dejo un enlace con el listado (http://www.euskoguide.com/es/comer-beber-pais-vasco/restaurantes-estrellas-michelin/) 

Espero que les haya gustado, y si quieren saber más sobre algún plato coméntenlo y lo cocinamos

Un saludo y sean felices

El Mijita

Nueva Lounge Cafetería Limbo. Mágnifica inaguración, con futuro incierto

Hola a todos!! hoy os traigo el nuevo cafe lounge que se inauguro en Algeciras el pasado jueves. Se encuentra en la Plaza Baluarte, en pleno centro a solo pocos pasos de la calle convento.

A continuación os voy a contar todas mis sensaciones que fueron bastantes el día de la inauguración así como la impresión que me dio otro día que fui a tomarme un cafe.

El Lugar.

La verdad es que el sitio esta situado en una buena plaza, con una buena terraza donde no pasa el tráfico y un amplio lugar, realmente un buen sitio.

El local fue lo que más me gusto, solo por verlo merece la pena ir a tomar un café, muy bien decorado con muchísimo gusto cuidando el detalle, desde el salón hasta los baños. Un sitio encantador de lo mejor que he visto en Algeciras sin ninguna duda.


La inauguración

Me invito una amiga y fue un acontecimiento, hubo mucha gente con bebida y comida gratuita y lo mejor fue el espectáculo flamenco con el que termino la velada. Muy bueno, casi una hora con cante y baile, momentos muy agradables y sin duda la mejor inauguración de la que he estado en Algeciras

La comida en la inauguración no estuvo mal, algunos detalles mejorables como el tostar pan moreno y ponerlo ya frio al rato lo que hace que se ponga duro, en mi opinión hubiera estado mejor sin hacerlo. Jamón regularcillo para el salmorejo o queso blanco con salmón mal conjuntados. Pero teniendo en cuenta la gran cantidad de público y sobre todo que no se pagaba por ello, es permisible si después tienen estos detalles los tienen en cuenta y a la hora de cobrarte han aprendido de ellos. A destacar el salmorejo que estaba bastante bueno y la calidad de la melva que normalmente hasta pagando suele ser bastante mala.





El personal, otro punto a favor, el ambiente distendido camareros muy simpáticos y atentos a pesar de ser su primer día donde suele aflorar el estres, allí no lo hubo, solo buenas caras y sonrisas realmente muy bien, lo que es de felicitar.


La segunda impresión.

La segunda vez que fui, mi impresión continuo siendo positiva en especial por la personalidad del local que esta realmente muy conseguido, una de las cosas que más me quejo en Algeciras, sitios sin alma, que no te transmiten nada. Pues este sitio si que lo hace.

El personal me siguió pareciendo muy simpático. Aunque no había carga de trabajo y solo tome un café para evaluar su profesionalidad, en principio junto mi primera impresión creo que es muy positiva hasta que no me demuestren lo contrario, lo que por supuesto espero que no pase.

Ahora bien a la hora de sacar fallos bajo mi punto de vista el primero sería el sentido de la comida, tostas a 3 euros ( se sitúan en un nivel caro, aunque no las he probado), ensaladas, sanwich 4.5 el Club, 3,5 el de lomo, igual fresco que adobado (cuando tienen diferente precio de mercado), 1 euro café (muy barato para la zona). Lo que en realidad me confunde, no entiendo bien en que rango de precios se mueve, ya que hay cosas aparentemente caras y otras baratas (¿ Tendrán hecho escandallo y plan de marketing?). Despues no se muy bien que momento del día quieren abarcar ya que esta entre almuerzo a merienda desayuno sin encajarlo del todo. ( Os dejo el post de ATHIConsulting para el que quiera saber más del tema https://joseggathiconsultinng.wordpress.com/2015/05/12/conoces-por-que-te-elige-tus-clientes/ )

Eso sí lo peor la carta un papel escrito a mano y fotocopiado, una carta cutre en un local que cuida el detalle. Lo cuál al menos para mi es chocante, teniendo en cuenta la cantidad de información hablando de la importancia de la misma, que es como tu tarjeta de visita, que habla de ti o como puede llegar a subir ventas. ( os dejo el post de la "Guru" Erika Silva para los que quieran más información http://marketingastronomico.com/herramientas-de-marketing-para-restaurantes-ingenieria-de-menus/).

Otro detalle es la comunicación, donde precisamente no han destacado, una publicación en 2 meses en facebook no es precisamente muy buen Marketing digital.Además de estar situados en medio del puerto según su mapa. Eche de menos una simplemente alguna nota de prensa al día siguiente, después de la magnífica inauguración, más teniendo en cuenta las chorradas que muchas veces promocionan mucho de los periódicos digitales. Al menos a mí me llamo la atención o al menos mi no me llego la información. Pero bueno espero que poco a poco, también mejoren este punto, fundamental en ,mi opinión para el éxito.

Conclusión

Suelo acabar hablando si volveré. Y en esta ocasión si que lo haré, ya que el sitio es precioso, el personal amable y quiero conocer si la comida y los precios van realmente acorde para contároslo a vosotros

Así como les deseo mucha suerte y me alegra que haya sitios así en nuestra ciudad. Seguro que corrigiendo algunos detalles les ira muy bien.



Ya sabéis si os ha gustado darle a me gusta y compartir. Un saludo y sean felices.


El Mijita

Receta del Falafel

Hoy os presento una receta árabe, que a mi me encanta, es completamente vegetariana y muy sencilla de hacer, espero que os guste a todos

Ingredientes

Falafel

300 gr de garbanzos

1 Cebolla                                                         2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil
1 Cucharadas de Cilantro
1 cucharada de comino molido
1 Cucharada de levadura
1 Taza de harina de garbanzo
Sal y pimienta

La salsa de yogur

1 yogur natural (si quieren también se puede hacer)
1 cucharada de aceite de oliva extra
1 diente de ajo
1/2 limón
2 cucharadas de menta
Sal y limón

Preparación

1) Lo primero es poner los garbanzos a remojo entre 24 a 48 horas

2)Sacamos los garbanzos y los colocamos sobre papel absorbente

3) Echamos los garbanzos en un robot de cocina o una batidora y batimos, hasta hacer una masa de
garbanzo, si quedara algún trocito más grande tampoco es desagradable. Luego reservamos

4) A continuación introduciremos el resto de ingredientes en una batidora, cuando se hallan batido introduciremos la masa que hemos reservado lo moveremos bien con una cuchara hasta hacer una masa uniforme y después le daremos otra pasada por la batidora

5) Pondremos la masa en un bol y le dejamos en un lugar fresco al menos una hora para que la levadura actue

6) pasado este tiempo cogeremos trocitos y les daremos forma como de rectángulo o realmente la que uno quiera pero sin que sean demasiado gruesos para que al freirlos se hagan por dentro.

7) Hay gente que aboga por pan rayado, otros harina. Yo me he decantado por enharinar el falafel en harina de garbanzo típica para del "pescaito" frito andaluz, la cuál creo que es la que mejor le iría. Ya solo quedando freir

Salsa de yogur

1) Hacemos el yogur o utilizamos uno previamente comprado. Introduciremos el ajo muy bien picadito, el zumo de limón, sal y pimienta. Removemos

2) Picamos la menta y se la ponemos encima, estando la salsa lista para consumir

Trucos y consejos

1) Cuando uses el ajo puede quitarle el germen que se encuentra en el centro para que no se repita y este menos fuerte

2) Si piensa en hacer un bocadillo te recomiendo usar el pan de pita que puedes encontrar en la zona árabe de Algeciras

3) Cuando friamos no se nos olvide sacar sobre papel absorbente para que chupe el aceite que pueda
quedar

4) Hay muchas opiniones sobre que aceite usar para freir, personalmente prefiero oliva, que dura unas 12 fritadas hasta que se descomponga, el único factor negativo para algunos es que da sabor que puede gustar o no. El de girasol es más neutro y respeta más el sabor propio del alimento, pero solo dura 7 fritadas. Por lo que la decisión es de quien frie

5) En mi opinión usar especies frescas da mucho mejor sabor a todo que las secas, por lo que lo recomiendo

Esto es todo espero que os haya gustado y si es así ya sabéis darle a me gusta y compartir.


Un saludo y ser felices

El Mijita

Menú por 5 Euros, ¿Quereis saber donde esta y que me parecio?

Hola a todos!!! Hoy os traigo un sitio que me llevaron el otro día, en el que me tome el menú más barato que hacía mucho tiempo no me tomaba ¿Donde? En la Peña Cine Cómico. Situada a media altura de la calle Fuentenueva.

Pues la historia esta que un amigo me dijo que me iba a llevar a comer el menú más barato de la zona, yo empece a dudar si este tipo de comida me gustaría y el me aseguro que era todo casero. La verdad me gusto más que otros menús más caro a base de productos congelados

La Comida

Estofado de carne. La verdad es que muy casero, la carne de cerdo no tenía casi grasa, cosa que me agrado, el caldo estaba bueno aunque un poquito aguado para mi gusto, pero con un auténtico sabor casero. Las patatas estaban bien de punto y aunque la ración no era grande, era suficiente para quedar satisfecho con un primer plato





Gallo frito. Sinceramente dudo que fuera Gallo ¿Por que? porque el gallo no baja de 10 euros el kilo fresco, si le quitamos hueso y desperdicios se sube a más de 18 euros el kilo, con que la ración tuviera 100 gr ( que creo que tenía un poquito más ) el precio de coste son 1,8. Pero a su favor decir que tampoco me pareció Perca, pescado malísimo que se pesca en el rio Mekong que esta completamente contaminado. Si tuviera que apostar me decidiría por rosada, por lo que no esta nada mal. Continuando con el plato me pareció muy bien frito aunque eche de menos un poquito de acompañamiento de al menos un par de rodajas de tomate y un poco de lechuga.

Postre Se puede elegir entre pieza de fruta y flan o natilla de Mercadona, por supuesto recomiendo fruta

Bebida. puedes elegir entre refresco, agua y cerveza


El servicio

Muy bien, aunque casi no había gente, el trato fue como el que va a la casa de alguien a comer, por lo que fue simpático con el trato muy familiar.

Precio

5 euros todo!!! muy barato, ya que no creo que puedan sacar tirando por lo alto de 2 euros por menú si tenemos en cuenta el trabajo, el local, la luz,..; me parece que esta muy ajustado y además todo me pareció bastante rico

Conclusión

La verdad es que si volvería, el menú no es de los que acabes super lleno, pero esta muy bien calidad precio, con buen trato y lugar agradable.

Para los que estén interesados, ponen siempre un primero fijo y varios segundos a elegir. Pero tenía pinta de que si no te gustaba el primero, la señora (y cocinera) siempre te buscaba una solución. Yo fui un Martes y me toco carne estofado.

Un saludo y sean felices

El Mijita

Tataki de Atun con salsa de Soja, zumo de naranja, pistachos y cebolleta morada. Guarnición de Cous Cous y Pipirrana

Hola a todos!! Hoy os proponemos una receta, rápida a pesar de lo rimbombante que suena, se puede hacer en poco más de media hora y además aprovechamos el Atún rojo de la zona, el cuál precisamente esta ahora en temporada (finales de Abril a mediados de Junio). Por lo que es el momento ideal para comerlo

Ingredientes

300 gr de Atún                                                                        
2 Cebolletas Moradas (blancas también sirven)                  
2 Tomates
1 Pimiento italiano
1 Naranja
50 gr de Pistachos
200 gr de Cous Cous
Aceite 
Vinagre 
Sal


La Pipirrana

Cortar en brunoise los dos tomates, el pimiento y una cebolleta. Todo tan pequeñito como podamos. Introducir todo en un bol y aliñar.

Cous Cous

El cous cous se hace con la misma cantidad de agua que de cous cous. Se pone un cazo con el agua al fuego. Cuando empiece a hervir, añadir al cuscús que tendremos reservado en un bol, mezclando con una espátula o cuchara lo justo para que todo el cuscús quede uniformemente empapado. Repito, hay que remover lo mínimo posible. Reposar de 5 a 7 minutos. Pasado este tiempo, destapamos y con un tenedor vamos                                                                                    "soltando" el cuscús evitando aplastarlo. El                                                                                    objetivo es que quede suelto.

La Salsa

Se pica lo mas fino que se puede la cebolleta. Los pistachos, yo los triture a mortero, pero también se puede a cuchillo. En un bol se pone un poquito de soja, el pistacho y la cebolleta.

El Atún

El Atún deben ser tacos bastante gruesos, para poder marcarlos por fuera y quede crudo por dentro.
Yo lo primero que hice al empezar el plato fue ponerlo a macerar con zumo de naranja recién exprimido durante unos 15/20 minutos. Normalmente lo marcaremos con fuego muy fuerte y un tiempo aproximado de entre 30 segundos a un minuto por cada lado. Acabaremos cortándolo en tiras después de haber sido cocinado

El emplatado

Colocaremos el atún bien puesto una tira super puesta a otra haciendo una fila en el plato.
Seguidamente la salsearemos con una cuchara. Respecto al cous cous, utilizaremos un molde redonde, construyendo varias capas, cous cous pipirana. Yo personalmente puse dos de cada una. Presionar bien para que no se desmorone cuando retiremos el molde

Trucos y consejos

1) Yo no añado sal al atún dado que la soja es bastante salada y para mi gusto es suficiente

2) El Cous Cous, yo recomiendo comprarlo en la zona árabe de Algeciras, ya que en poco sitios puedes encontrar el verdadero cous cous que es bien diferente a las clásicas marcas del supermercado

3) Al comprar el atún hacerlo en un taco gordo, por lo menos 300 gr, para que al cortarlo en tiras salga lo suficientemente grueso para hacer el tataki.

4) El zumo de naranja también se puede añadir a la salsa del atún con la soja si queremos.

5) Los pistachos no llegar a hacerlo polvo, ya que es agradable encontrárselos en la boca

6) Pelar el tomate siempre es una opción si nos disgusta la textura de la piel cuando lo estamos comiendo.

Y ya sabéis si os gusta, compartirlo y dale a me gusta


Un saludo y ser felices

El Mijita

Pizzería Ezequiel, comida para llevar, pero otra me obliga a comer en el local. Realmente increible!!!!!!!!

Hola a todos! Hoy os voy a contar la situación más ilógica que he vivido desde hace mucho tiempo en España. Concretamente esta experiencia la viví en la pizzería que abrieron no hace mucho enfrente del Pollo Caporal. Dirección calle Trafalgar 1, el lugar  se llama Pizzería Ezequiel.

Pues bueno, normalmente no suelo hacer post por una pizza, pero la situación que viví fue para mí tan rara e incluso después me puse en contacto con la Dirección por Facebook y defendían su postura,  como norma de la empresa  y diciendo que nunca nadie se ha quejado (el 98% de los clientes no se queja, pero nunca vuelve. Una queja es un tesoro y una oportunidad de mejorar). Pero lo peor de todo es cuando le comento que debido a lo impactante que me resulto voy a escribir un post, me contesta que no le asusto y que no le importa mi opinión, cuando mi objetivo es como siempre que la gente mejore no asustar, para que se nos ofrezca mejores servicios y comida para toda nuestra comarca

La experiencia

Llegue de viaje a una hora tardía y al no tener nada en la nevera, a pesar de que no soy muy amigo a este tipo de comida, decidí darles una oportunidad, ya que cualquier sitio puede sorprenderte.

Por fuera vi la carta del restaurante y cuando entre le dije que era para llevar para lo cual me dieron unos precios más económicos (cosa que al menos en mi opinión creo que confunde al cliente).

Pedí una hamburguesa de ternera, pero no quedaban. Primer error falta de previsión y mi primera impresión negativa. Igualmente y aquí viene lo mejor pedí una hamburguesa de Buey que vi en la carta del restaurante, lo más parecido a ternera (a pesar que dudaba que lo fuera). Y esta fue la conversación:

-La hamburguesa de Buey no es para llevar es para comer aquí

- ¿Perdona? ¿Quiero comprar algo que tienes para llevármelo y dices que no me lo vendes, porque me lo quiero llevar? Un sitio especialista en comida para llevar.

- Así es no te la puedes llevar solo comértela aquí

.

Ofuscado, cansado y entendiendo que sería algo que les ha dicho la Dirección y estaría mal interpretado por el staff, decidí no discutir, simplemente pedir una pizza.

 Facebook

Si mi impresión de ese día fue mala, el día siguiente fue muchísimo peor. Me puse en contacto por Facebook con los responsables para que me explicaran este insólito hecho, dando la oportunidad que me dieran una explicación y gestionaran satisfactoriamente mi queja antes de que escribiera.

Su reacción fue que así es, esa es lo norma y que no la cambia. Cuando le comente que esa es una tontería. En mi opinión en hostelería existimos por y para el cliente. Que, si nos piden 4 hamburguesas metidas en una pizza con salsa de ensalada, en mi opinión ¿Por que no ponérselo?  lo que le cobremos es otro tema, pero si esta dispuesto a pagarlo ¿por que no?

Debido a esto le informo que lo realizare un post y me contesta que no le asusto  que el tiene 2500 y yo 338. ¿Te da igual 338 clientes potenciales? A mi me importarían todos.

Y queridos lectores, si alguno duda de esta conversación (cosa muy licita) le invito a entrar en el Facebook de la pizzería Ezequiel y arriba de puntuación, en comentarios, si no los ha borrado, esta la conversación completa para que la leáis.

La pizza

Me gusto la masa muy rica un poco blanda pero puede haber sido el tiempo de llegar a casa, la pizzas hay que comérselas recién hechas, champiñones de verdad, eso si cortados a laser, pero jamón de York de baja calidad, al menos en mi opinión

Conclusión

Por supuesto no volveré. Aunque en el momento me apeteció volver para buscar algún detalle (creo que las bebidas no están puesto los precios en la carta) para buscar fallos respecto la normativa http://el-mijita.blogspot.com.es/2015/04/las-cartas-esas-gran-desconocidas-en-el.html poner hoja de reclamaciones y que les multen. Soy experto en la normativa de hostelería y el 90% algo tienen.

Después cuando me calme me di cuenta que la venganzas no van conmigo y fastidiar no solo a el si no a unos trabajadores que posiblemente les haga falta el trabajo y que además me cayeron simpáticos, no esta bien.

Pero no comprendo como puede seguir habiendo empresarios tan rígidos, donde la famosa frase de Ritz que dice que el clientes siempre tiene la razón, no es precisamente su lema. 

Espero que os haya gustado y en especial en este post espero que lo compartáis y opinéis (por si estoy equivocado).

Un saludo y sean felices

El Mijita